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  • 14/01/2015in Curiosità

    LARN 2014: un punto di riferimento per i nutrizionisti

    Nel corso delle due giornate di confronto della Società italiana di nutrizione umana (SINU) dal titolo “Nutrizione: perimetri e orizzonti”, tenutesi a Roma il 20 e il 21 ottobre scorso, è stata presentata la IV revisione dei LARN (Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed energia) che si propone come uno strumento per la...
  • 04/11/2014in Curiosità

    Il junk food modifica i nostri gusti

    Il junk food, il cosiddetto cibo spazzatura, riduce l’appetito per i nuovi sapori, una preferenza che normalmente ci aiuta a mantenere una dieta bilanciata: è quanto emerge da uno studio, pubblicato sulla rivista Frontiers in Psychology, che spiega il meccanismo neurobiologico alla base di molti casi di obesità. ‘’Più ne mangi, più ne vorrest...
  • 06/11/2014in Curiosità

    Quali sono i vantaggi delle sieroproteine ?

    I VANTAGGI DELLE SIERO PROTEINE Le proteine ​​del siero, sotto forma di concentrati, isolati e idrolizzati, rappresentano la scelta migliore per le seguenti ragioni: • La composizione aminoacidica è molto simile alle proteine ​​del muscolo scheletrico, fornendo quasi tutti gli amminoacidi in proporzioni uguali. Le whey protein hanno un valore biolo...
  • 05/09/2014in Curiosità

    Nutraceutica: ‘’siamo quello che mangiamo’’ (Feuerbach)

    Il termine ‘’nutraceutico’’, coniato nel 1989 dal Dr. Stephen De Felice unendo “nutrizione” e “farmaceutica”, indica la disciplina che studia i componenti alimentari o i principi attivi presenti negli alimenti che hanno effetti positivi per il benessere e la salute, inclusi la prevenzione e il trattamento delle malattie. La nutraceutica, quindi, in...
  • 11/06/2013in Curiosità

    Una supplementazione con aminoacidi allunga la vita

    In uno studio italiano pubblicato nel 2010 sulla rivista internazionale Cell Metabolism, un supplemento di aminoacidi a catena ramificata BCAA (leucina, isoleucina e valina), ha allungato la vita a topi di mezza età1. Studi precedenti avevano già dimostrato che questi tre aminoacidi erano in grado di allungare la vita di un lievito unicellulare (Sa...
  • 11/06/2013in Curiosità

    Perché i bambini spesso non mangiano frutta e verdura?

    La neofobia è un fenomeno abbastanza diffuso soprattutto nei bambini; altro non è che il rifiuto di cibi “nuovi”2, ovvero cibi che il bambino non è abituato ad assumere o che non ha assunto sin dalle prime fasi della vita. Questo rifiuto spesso si riscontra soprattutto per alimenti importanti in una dieta variegata, quali frutta...
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